PEMANFAATAN ONGGOK SEBAGAI BAHAN BAKU BIOFUEL MELALUI PROSES HIDROLISA ENZIM

download di sini

*Djuma’ali*, Dyah Primarini**, Wahono Sumaryono**, Sumarno*, Nonot Soewarno*

*Jurusan Teknik Kimia- FTI, Institut Teknologi Sepuluh Nopember, Surabaya

**Balai Besar Teknologi Pati, BPPT, Lampung

Abstract

Onggok sebagai limbah padat industry tapioca berpotensi kuat sebagai bahan baku berbasis selulose untuk bioalkohol. Biokonversi onggok dengan hidrolisa menggunakan enzim tunggal atau kombinasi merupakan salah satu metode untuk mengkonversi onggok menjadi gula yang selanjutnya difermentasi jadi bioalkohol. Hasil penelitian menunjukan bahwa Dexstrozyme®GA  menghasilkan dextrose equivalent  (DE) tertinggi untuk hidrolisa raw onggok dan diberi perlakuan hydrothermal 60⁰C didapatkan masing-masing DE 86,22% dan 90,18%, sedangkan pada perlakuan hydrothermal 90⁰C memakai kombinasi enzyme Dextrozyme®GA+Pectinex Ultra SP-L menghasilkan DE 88,12%. Enzim-enzim Pectinec Ultra SP-L, Celluclast 1,5L dan Viscozyme kurang berpengaruh pada proses hidrolisa onggok.

Kata Kunci        :Onggok, biokonversi, bioalkohol, enzim, dextrose            equivalent (DE)